Chàng trai Đạt "thổi hồn" hương vị truyền thống vào từng chiếc bánh đa nem Hà Tĩnh

Với mong muốn giữ gìn và phát huy những giá trị truyền thống của món bánh đa nem, Đạt đã dành thời gian tìm hiểu về quy trình sản xuất, bí quyết gia truyền và những nguyên liệu đặc biệt để tạo nên hương vị đặc trưng của bánh đa nem Hà Tĩnh.

Anh không ngừng thử nghiệm, cải tiến công thức để tạo ra những chiếc bánh đa nem không chỉ thơm ngon mà còn đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm.

Chàng trai Đạt "thổi hồn" hương vị truyền thống vào từng chiếc bánh đa nem Hà Tĩnh

Ẩm thực Hà Tĩnh từ lâu đã nổi tiếng với những món ăn dân dã, đậm đà hương vị quê hương. Trong số đó, bánh đa nem là một đặc sản được nhiều người yêu thích. Và câu chuyện về chàng trai Đạt khởi nghiệp với món bánh đa nem truyền thống này sẽ khiến bạn thêm cảm phục và trân trọng những giá trị ẩm thực của quê hương.

Từ câu chuyện ở Hà Nội đến hành trình khởi nghiệp

Sinh ra và lớn lên tại vùng đất Hà Tĩnh, Đạt đã sớm làm quen với món bánh đa nem từ những bữa cơm gia đình. Hương vị thơm ngon, giòn rụm của những chiếc bánh đa nem đã trở thành một phần ký ức tuổi thơ của anh.

Sau nhiều năm làm việc tại Hà Nội, năm 2012 anh và gia đình quyết định về quê làm việc, thử sức với nhiều công việc khác nhau, năm 2020 anh đã quyết định khởi nghiệp với nghề truyền thống bánh đa nem Hà Tĩnh.

"Hồi sinh" hương vị truyền thống

Với mong muốn giữ gìn và phát huy những giá trị truyền thống của món bánh đa nem, Đạt đã dành thời gian tìm hiểu về quy trình sản xuất, bí quyết gia truyền và những nguyên liệu đặc biệt để tạo nên hương vị đặc trưng của bánh đa nem Hà Tĩnh.

Anh không ngừng thử nghiệm, cải tiến công thức để tạo ra những chiếc bánh đa nem không chỉ thơm ngon mà còn đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm.

Lan tỏa hương vị quê hương

Sau một thời gian chuẩn bị, Đạt chính thức ra mắt thương hiệu bánh đa nem Hà Tĩnh của riêng mình. Với tâm huyết và sự nỗ lực không ngừng, sản phẩm của anh đã nhanh chóng được thị trường đón nhận.

Những chiếc bánh đa nem giòn rụm, thơm ngon mang hương vị đặc trưng của Hà Tĩnh đã chinh phục được khẩu vị của nhiều thực khách. Đạt không chỉ bán hàng trực tiếp mà còn mở rộng kênh phân phối trên các trang mạng xã hội, các cửa hàng đặc sản và siêu thị.

Thành công đến từ sự đam mê và nỗ lực

Khó khăn nhất đối với bánh đa nem Hà Tĩnh là chưa có công nghệ sấy, với nỗ lực tìm tòi và trải nghiệm của khách hàng, anh Đạt đã hoàn thiện công nghệ sấy hút ẩm cho bánh chất lượng, đẹp, dễ bóc, bánh mềm dẻo dễ cuốn, phương pháp này gần gũi với phơi sương truyền thống. Năm 2020 anh Đạt đã bảo vệ và đạt giải nhất ‘ Cuộc thi ý tưởng khởi nghiệp sáng tạo tỉnh Hà Tĩnh năm 2020’ về dự án bánh đa nem Hà Tĩnh của mình.

Chia sẻ về hành trình khởi nghiệp của mình, Đạt cho biết: "Tôi luôn tin rằng, nếu có đam mê và nỗ lực, chúng ta có thể đạt được bất cứ điều gì. Tôi muốn mang đến cho mọi người những chiếc bánh đa nem ngon nhất, chất lượng nhất, để họ có thể cảm nhận được hương vị đặc biệt của quê hương Hà Tĩnh."