Bánh đa nem là một phần không thể thiếu trong ẩm thực Việt Nam, đặc biệt trong những món cuốn truyền thống. Với sự cải tiến vượt bậc về công nghệ, Bánh đa nem Hà Tĩnh Greenlife tự hào bước sang năm thứ 3 với công nghệ sấy tách ẩm, mang đến sản phẩm chất lượng vượt trội.

Thời tiết tháng 3 ở miền Trung, đặc biệt là Hà Tĩnh, thường khô hanh do ảnh hưởng của gió Lào và sự chuyển mùa từ xuân sang hè. Điều này khiến bánh đa nem mất độ ẩm nhanh chóng, trở nên giòn hơn và dễ bị nứt khi cuốn. Các nguyên nhân chính gồm: Độ ẩm không khí thấp: Khi không khí khô, bánh đa nem dễ bị hút ẩm từ môi trường và trở nên cứng, giòn. Gió thổi mạnh: Nếu để bánh tiếp xúc với không khí trong thời gian dài, mép bánh sẽ khô nhanh hơn, gây khó khăn khi cuốn. Bảo quản không đúng cách: Nếu không đậy kín hoặc không bảo quản trong môi trường có độ ẩm phù hợp, bánh sẽ mất đi tính dẻo dai vốn có.

Sở hữu trí tuệ đóng vai trò then chốt trong việc bảo vệ những giá trị sáng tạo và đặc trưng của một sản phẩm, đặc biệt là đối với các đặc sản địa phương như bánh đa nem Hà Tĩnh. Trong lĩnh vực này, bảo hộ thương hiệu, hay còn gọi là nhãn hiệu, có ý nghĩa vô cùng quan trọng. Thương hiệu giúp người tiêu dùng dễ dàng phân biệt sản phẩm của một nhà sản xuất với sản phẩm của các đối thủ cạnh tranh. Khi một thương hiệu được bảo hộ, chủ sở hữu sẽ có độc quyền sử dụng nhãn hiệu đó trên các sản phẩm hoặc dịch vụ nhất định, ngăn chặn hành vi sử dụng trái phép hoặc làm giả, làm nhái . Việc bảo vệ quyền sở hữu trí tuệ không chỉ là vấn đề pháp lý mà còn là yếu tố sống còn đối với sự phát triển bền vững về kinh tế và việc bảo tồn các giá trị văn hóa truyền thống của vùng Hà Tĩnh. 

Chợ Thạch Tân là một trong những khu chợ nhỏ chuyên bán đồ ăn vào buổi chiều. Tại đây, bạn có thể dễ dàng tìm thấy các mặt hàng về ăn uống, tại đây bánh đa nem Hà Tĩnh được bán với nem cuốn sẵn rất ngon và tiện lợi. Không khí nhộn nhịp, đậm chất chợ quê: Đến chợ Thạch Tân, bạn sẽ được hòa mình vào không gian mua bán sầm uất, trải nghiệm văn hóa chợ truyền thống của người dân địa phương. Nhiều lựa chọn: Tại chợ, bạn có thể tìm thấy nhiều loại bánh đa nem Cuốn sẵn ( đã có nhân) và lá nem. Giá cả phải chăng: Bánh đa nem ở chợ Thạch Tân có giá cả rất phải chăng, phù hợp với túi tiền của nhiều người

Bánh đa nem Hà Tĩnh, hay còn gọi là bánh ram, bánh cuốn chả giò, vỏ ram, nem rán, là một loại bánh dùng để cuốn nem rán, một món ăn truyền thống của người Hà Tĩnh.

Cách Bảo Quản Bánh Ram Hà Tĩnh, Bánh ram Hà Tĩnh được làm từ bột gạo, một nguyên liệu có tính chất hút ẩm cao, thời tiết vào mùa hè nắng nóng vi khuẩn phát triển mạnh Do đó, bánh ram rất dễ bị khô và mốc nếu không được bảo quản đúng cách.

Cách cuốn bánh ram Hà Tĩnh không quá cầu kỳ nhưng cần khéo léo để bánh được đẹp mắt và giòn ngon. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách cuốn bánh ram Hà Tĩnh:

Làng nghề truyền thống bánh đa nem thôn Bình, xã Thạch Hưng được UBND tỉnh công nhận tại Quyết định số 3579/QĐ-UBND ngày 29/10/2021.