Khi nhắc đến đặc sản miền Trung, bánh đa nem Hà Tĩnh luôn là một cái tên quen thuộc và đầy tự hào. Thế nhưng, ít ai biết rằng để tạo nên những chiếc bánh thơm ngon, dai giòn vừa miệng ấy, nguyên liệu làm bánh – đặc biệt là gạo – đóng vai trò quyết định. Không phải loại gạo nào cũng làm được bánh đa nem ngon. Muốn bánh ngon, nhất định phải chọn đúng loại gạo – gạo Khang Dân cũ, chuẩn, không pha trộn và không bị ngâm nước.

Khác với bánh đa nem ở những vùng khác thường khô và cứng, bánh đa nem Hà Tĩnh mềm dẻo hơn không cần nhúng nước khi cuốn, có màu nâu hoặc màu vàng cánh dán đặc trưng, bề mặt bánh sần sùi (có hạt gạo) chứ không láng mịn. Chính sự khác biệt này đã tạo nên độ giòn rụm đặc biệt cho món nem rán khi thưởng thức, đồng thời giữ được hương vị thơm ngon của nhân nem bên trong.

Bánh Ram (Bánh Đa nem) Hà Tĩnh hay tên gọi đầy đủ tùy theo vùng miền là vỏ bánh ram, bánh đa nem, bánh tráng, vỏ chả giò, chiếc nem cuốn ngon giòn rụm, mềm dẻo dễ cuốn

Cách cuốn bánh ram Hà Tĩnh không quá cầu kỳ nhưng cần khéo léo để bánh được đẹp mắt và giòn ngon. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách cuốn bánh ram Hà Tĩnh:

Bánh ram Greenlife Hà Tĩnh là một thương hiệu bánh ram nổi tiếng, được sản xuất tại xã Nam Hưng, huyện Thạch Hà, tỉnh Hà Tĩnh. Bánh ram Greenlife được làm từ những nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo chất lượng, được sản xuất theo quy trình khép kín, hiện đại.