Bánh đa nem Hà Tĩnh truyền thống phơi sương: Bánh mềm dẻo, dễ cuốn, độ mỏng dày điều chỉnh theo nhà sản xuất, mẫu mã đẹp, dễ bóc, hạt gạo trên lá nem tròn đều, bánh giòn rụm có màu vàng rất đẹp khi chiên, hương vị tuyệt vời vì được phơi tự nhiên. Bánh đa nem Hà Tĩnh sấy liên hoàn: bánh mềm dẻo dễ cuốn, bánh giòn rụm có màu vàng rất đẹp khi chiên, bánh được sấy khép kín an toàn vệ sinh. Bánh đa nem Hà Tĩnh Sấy hút ẩm : Bánh mềm dẻo, dễ cuốn, độ mỏng dày điều chỉnh theo nhà sản xuất, mẫu mã đẹp, dễ bóc, hạt gạo trên lá nem tròn đều, bánh giòn rụm có màu vàng rất đẹp khi chiên,bánh được sấy khép kín an toàn vệ sinh.